EXTRAIT DE L'ORMARINE
Vin de Pays des Côtes de Thau
2005

ROUGE
Origine: Vin de pays des Côtes de Thau.
Type: Rouge.
Cépages:Cabernet
Vinification:Sélection parcellaire, sélection au quai, enzymage à la reception, macération pré-fermentaire pendant 7 jours, à fermentation à 30-32°C, macération post-fermentaire pendant 9 jours, fermentation malo-lactique en barrique et élevage sous bois pendant huit mois.
Robe: rouge grenat aux reflets violacés.
Nez: Notes de framboise, de cuir évoluant sur des arômes boisés, grillés aux tendances réglissées..
Palais: Les tanins déja bien enrobés dévoile une belle rondeur où ressortent des arômes de fruits noirs, de vanille et de torréfaction.
Gastronomie-Conseil: Servir entre 10 et 12°C. Il se mariera à merveille avec un faisan rôti et des fromages de chèvres.
prix Caveau : 5.20 €

Rosé Syrah
Vin de Pays d'Oc
2006

Origine: Vin de Pays d'Oc
Cépage: 100% Syrah
Vinification: moderne, macération pelliculaire, fonction thermorégulée.
Robe: rose à reflets grenats
Nez: arômes de fruits rouges, fraise
Palais: fruité, rond
Gastronomie: servir frais.
6-7°C. Accompagne la charcuterie, les fromages, les salades, ainsi que les plats méditerranéens.
Prix Caveau : 3.30 €
Citations :
Grande Médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon "Les grands Vins du Sud".

Merlot de l'Ormarine
Vin de Pays d'Oc
2006

Origine: Vin de Pays d'Oc
Cépage: 100% MERLOT
Vinification: Sélection au terroir, sélection au quai, enzymage à la réception, macération pré-fermentaire pendant 5 jours, fermentation lente à température contrôlée, macération post-fermentaire pendant 18 jours.
Robe: rouge pourpre aux reflets violacés.
Nez: bonne intensité, fruits rouge, avec des connotations épicées.
Palais:Attaque souple, vin fruitée, harmonieux, ample, finale persistante et réglissée.
Gastronomie: servir à 12-14°C. Accompagne plats en sauce, viande rouges et fromages.
Prix Caveau : 3.30 €

Mistelle de l'Ormarine
CARTAGENE

Elaboration: Jus de raisin de Piquepoul muté avant la fermentation avec de la Fine de Picpoul de Pinet afin d'obtenir un titre alcoolique final de 17% alc.
Elevage d'une durée de neuf mois en barriques.
Conditionnement: bouteilles spéciales de 0,50 L.
Prix Caveau : 7.60 €

BRUT DE PICPOUL
Blanc de Blanc
Méthode traditionnelle

Appellation : Brut de Picpoul
Origine : Languedoc.
Cépage : 100 % Picpoul.
Vinification : moderne en blanc, réalisée à basse température, fermentation traditionnelle en bouteilles.

Gastronomie:Servir frais. Exprime sa pleine saveur à l'apéritif, durant un repas, au dessert, à tout moment de fête et d'intime partage d'amitié. Sa finesse et son élégance ainsi que sa typicité surprendront très agréablement les fins palais amateurs de vins effervescents de qualité. Subtilement fruité, à notes de cassis, framboise et mûre; le Brut de Picpoul est le nouveau grand classique des connaisseurs.
Prix Caveau : 6.10 € (existe en demi-sec).

SAINT-BOUSCAUT
A.O.C. Crémant de Limoux Brut

Appellation : A.O.C. Crémant de Limoux
Cépage :
Vinification :

Gastronomie:Servir frappé (6°). Peut se consommer tout au long du repas
Prix Caveau : 10.40 €

Muscat de Frontignan
Domaine du Mas Rouge

Origine : A.O.C Muscat de Frontignan
Elaboration: Récolte manuelle. Pressurage pneumatique. Sélection des moûts et fermentation lente.
Conditionnement: bouteilles de 0.75L.
Gastronomie:Vin aromatique (fleurs, fruits exotiques). Bon équilibre en bouche. A consommer à l'apéritif, ou au dessert, avec du foie gras, des fromages affinés ou des chocolats.
Prix Caveau : 9.30 €