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PRIMEUR
DE L'ORMARINE
- Blanc
-
2008
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REFERENCES
OENOLOGIQUES |
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Appellation
:
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Vin
de Pays d'Oc |
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Composition
:
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100% Sauvignon |
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Sol
:
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Calcaire et cailloutis, quartzeux,
exposition sud |
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Vinification
:
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Sélection
parcellaire, sélection au quai, enzymage à la réception,
macération pré-fermentaire à froid pendant
6 heures, pressurage pneumatique,débourbage statique à
8°C pendant 24h, fermentation alcoolique à 16-17°C,filtration
stérile. |
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Titre
Alcoolmétrique :
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12.5%Vol. |
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Oenologues
:
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C.PAYON, P.CROS.
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REFERENCES
ORGANOLEPTIQUES |
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Robe
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Jaune
clair aux reflets verdoyants. |
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Nez
: |
Puissantes
et rafraîchissantes,les notes de fruits exotiques, puis de
buis reflètent l'excellente typicité du cépage
sauvignon. |
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Palais
: |
Frais
et fruité, il nous charme par sa rondeur et toute sa jeunesse. |
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REFERENCES
GASTRONOMIQUES |
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Température
de service conseillée : 6-8°C. Il s'accordera parfaitement avec
une salade de fruits de mer,un poisson grillé ou tout simplement
en apéritif. |
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Prix
départ cave : |
3.00 € |

PRIMEUR
DE L'ORMARINE
- Rosé-
2008

PRIMEUR
DE L'ORMARINE
- Rouge-
2008
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REFERENCES
OENOLOGIQUES |
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Appellation
:
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Vin
de Pays d'Oc |
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Composition
:
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Merlot, Syrah |
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Sol
:
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Calcaire et cailloutis, quartzeux, exposition sud |
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Vinification
:
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Sélection
parcellaire, sélection au quai, enzymage à la réception,
macération pré-fermentaire à froid pendant
2 jours, fermentation à 20-22°C, réalisation de
la fermentation malo-lactique. |
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Titre
Alcoolmétrique :
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13%Vol. |
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Oenologues
:
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C.PAYON, P.CROS. |
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REFERENCES
ORGANOLEPTIQUES |
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Robe
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Robe
rouge violacée aux reflets brillants. |
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Nez
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Notes
de fruits rouges persistantes évoluant sur des connotations
de violette. |
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Palais
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Frais
et fruité avec une sensation de grenadine agréable
et douce. |
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REFERENCES
GASTRONOMIQUES |
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Température
de service conseillée : 10-12°C. Il s'accordera parfaitement avec
une castagnade, des cèpes à la cendre ou une grillade
au feu de bois. |
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Prix
départ cave : |
3.00 € |

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