|
Picpoul De Pinet
Carte Noire
2007
  REFERENCES
OENOLOGIQUES
 Appellation:
AOC Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet .
Composition:
100 % cépage Piquepoul.
Vinification:Sélection
parcellaire, sélection au quai, enzymage à la réception,
macération pré-fermentaire à 8°C pendant 6
heures, débourbage statique, F.A. à basse températures.
REFERENCES
ORGANOLEPTIQUES
Vin
équilibré et nerveux, harmonieusement représentatif
de la typicité du cépage Piquepoul.
Robe:
Jaune brillant avec des reflets verts.
Nez:
Nez fin et frais, arôme fruité et floral, frais. Bonne
persistance aromatique sur des connotations d'agrumes.
Palais:
Vif, frais, avec des notes citronnées et florales suivies d'une
légère amertume rafraîchissante.
REFERENCES
GASTRONOMIQUES
Servir
frais (6-8°C).
Exprime
sa pleine saveur en accompagnant les fruits de mer, et les poissons
grillés.
A
consommer de préférence dans l'année de commercialisation.
Bouteille
"Pinet" de type Véronique personnalisée, contenance
75 cl et 37,5 cl
CITATIONS
Médaille
d'Or au Concours Général Agricole 2007.
PRIX
CAVEAU : 3.80 €
|
|
