Picpoul de Pinet - Coteaux du Languedoc - Vins de Pays des Côtes de Thau  
  Gamme et caractéristiques
 


COTEAUX DU LANGUEDOC
- Château Cazalis de Fondouce -

REFERENCES OENOLOGIQUES
     
Appellation :
AOP Coteaux du Languedoc
Composition :
Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan
Sol :
Garrigues en place et Colluvions de garrigues
Vinification :
Vinification traditionnelle avec remontage et délestage. Longue macération, pressurage moyen. Elevage en barrique (40%).
Titre Alcoolmétrique :
 13%Vol.
Oenologues : C.Payon, P.Cros. P. Solanet
   
REFERENCES ORGANOLEPTIQUES
     
Robe : Brillante profonde. Rouge grenat intense
Nez : Le nez mur exhale des arômes complexes de fruits confits et d'épices. Des notes légèrement vanillées et grillées nous rappellent son élevage en barriques.
Palais : Les sensations suaves riches et élégantes évoluent sur des tanins harmonieux aux grains fins. Ce vins de caractère est marqué par le terroir. La finale longue distille un boisé discret de qualité.
   
REFERENCES GASTRONOMIQUES
   
Ce vin de caractère marqué par la tradition vigneronne languedocienne accompagnera avec panache viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibier, et fromage de caractère.
     


 

 

 

 

 

 

 


COTEAUX DU LANGUEDOC
- Château Veyrac -

REFERENCES OENOLOGIQUES
     
Appellation :
AOP Coteaux du Languedoc
Composition :
Syrah, Grenache, Mourvedre
Sol :
Garrigues en place et Colluvions de garrigues.
Vinification :
Vinification traditionnelle avec remontages et délestages. Longue macération, pressurage léger.
Titre Alcoolmétrique :
 12.5%Vol.
Oenologues : C.Payon, P.Cros. P.Solanet
   
REFERENCES ORGANOLEPTIQUES
     
Robe : Brillante profonde. Rouge grenat .
Nez : Le nez est marqué par des arômes complexes de fruits noirs murs et d'épices. Il est typé par le climat sec et chaud de la garrigue et l'on peut y retrouver, disent les amateurs, certaines notes florales qui la composent.
Palais : Les sensations exprimées au nez se rappellent à votre bouche et développent des notes de cacao. Elles évoluent sur des tanins souples et harmonieux avec une finale légèrement poivrée.
   
REFERENCES GASTRONOMIQUES
   
Température de service conseillée : 16°C. Ce vin de tradition s'accommodera avec la charcuterie et accompagnera avec panache viandes rouge grillées, viandes en sauce, gibier, et fromages de caractère.
     

 

 

 

 

 

 

 


COTEAUX DU LANGUEDOC
- Préambule rouge -

REFERENCES OENOLOGIQUES
     
Appellation :
AOP Coteaux du Languedoc
Composition :
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre
Sol :
Garrigues en place et Colluvions de garrigues.
Vinification :
Titre Alcoolmétrique :
 13%Vol.
Oenologues : C.Payon, P.Cros, P.Solanet
   
REFERENCES ORGANOLEPTIQUES
     
Robe : Rouge profond aux reflets violacés
Nez : rond sur des notes de confiture de mure, de fruits rouge, de cerise à l'eau de vie.
Palais : Attaque ronde, fruitée avec quelques tanins réglissés, finale douce et élégante.
   
REFERENCES GASTRONOMIQUES
   
Ce vin accompagnera parfaitement les plats en sauce, les viandes rouges et les fromages. Température de service : 12-14°C.
     

 

 

 

 

 

 


COTEAUX DU LANGUEDOC
- Préambule rosé -

REFERENCES OENOLOGIQUES
     
Appellation :
AOP Coteaux du Languedoc
Composition :
95% Grenache, 5% Carignan
Sol :
Garrigues en place et Colluvions de garrigues.
Vinification :
Titre Alcoolmétrique :
 12.5%Vol.
Oenologues : C.Payon, P.Cros, V. Berthuit
   
REFERENCES ORGANOLEPTIQUES
     
Robe : Rose saumoné pâle aux reflets brillants
Nez : Légèrement framboisé avec des notes de petits fruits rouges,
Palais : Attaque souple avec de la nervosité sur la finale, rond, beau support aromatique, chaleureux en finale.
   
REFERENCES GASTRONOMIQUES
   
Ce vin accompagnera parfaitement les charcuteries, les salades, les fromages et tous les plats méditerranéens. Température de service : 07-08°C.