Sans faire de bruit mais avec efficacité la Cave de l'Ormarine à Pinet construit son avenir. Comme tout commence à la vigne, la cave a engage une vrai politique de qualité en mettant en place, au cours du millésime 1999, un système de suivi parcellaire et une réglementation des apports qui ont permis d'entreprendre un travail efficace sur la traçabilité des vins, du vignoble jusqu'à l'embouteillage. De leur côté les vignerons coopérateurs participent à la création d'une Charte Qualité Picpoul de PINET avec la mise en application

d'une lutte raisonnée du vignoble. Pour le millésime 1999, tous ces efforts ont permis d'assurer la traçabilité sur l'ensemble des vins rouges, des Vins de Pays d'Oc Chardonnay et Sauvignon Blanc. Des vins qui constituent désormais une gamme de produits de qualité embouteillés sous la marque :

«VIA DOMITIA »

La sortie de ces vins de cépage (Sauvignon, Chardonnay et Merlot) en Vin de Pays d'Oc a été réservée pour le salon VINISUD ce mois de février 2000.

Ainsi, à côté de l'appellation Picpoul de Pinet dont la cuvée

« CARTE NOIRE »

reste un des plus beaux fleurons, une meilleure connaissance du vignoble et un souci permanent tourné vers l'assurance qualité font de la Cave de Ormarine un partenaire sérieux en Languedoc pour les distributeurs français et étrangers.