Voilà une soirée qui ne devrait pas manquer de punch!
Ce sera sûrement vrai lorsque les danseurs (ils étaient plus de 2000 l'an passé) laisseront libre cours à leur talent au pied de l'orchestre de Paul Selmer. Ce sera vrai aussi lors du repas précédent, pour lequel on n'attend pas moins de 600 convives sur le parking de la coopérative. Ce sera plus vrai encore lorsque viendra l'heure de la traditionnelle cérémonie d'intronisation dans la confrérie des Compagnons du Picpoul avec, cette année, un invité de poids en la personne de l'actuel champion du monde de boxe WBA des mi-lourds, le français Fabrice Tiozzo.
C'est aujourd'hui, en effet, que la Cave de l'Ormarine de Pinet et ses coopérateurs organisent leur traditionnelle fête estivale. Un événement qui, traditionnellement, est attendu bien au-delà des seules frontières communales.
Avec dès ce matin, de 10h à midi, une proposition faite par Cyril Payon, le directeur de la cave, et Bertrand Paoletti, son oenologue, qui accueillerons les vacanciers et les autres pour des séances gratuites d'initiation à la dégustation du vin, suivies de visite des

installations de la cave coopérative. Après la trêve de l'après-midi, les choses sérieuses reprendront avec un loto; puis le repas, la séance d'intronisation et enfin le bal aux portes de la Cave de l'Ormarine. Mais le véritable événement de la soirée ne sera pas là. Son heure sonnera lorsque Cyril Payon, dans une mise en scène tenue secrète, viendra présenter "la" curiosité de la soirée, dernière-née des productions de la coopérative. Première bouteille qu'il ne faudra surtout pas présenter comme du vin, mais bien comme une "boisson fermentée à base de raisin".

Ce soir en effet, au risque de faire frémir quelques coopérateurs, la cave de Pinet va présenter la dernière-née de ses bouteilles, Fabrice Tiozzo intronisé et la "boisson fermentée" soumise au verdict des premiers palais "Lir de l'Ormarine", avec l'ambition d'être la première cave du Languedoc-Roussillon à explorer ce terrain du vin "désalcoolisé" à 6° selon

le procédé "Lir", mis au point depuis un an par un chercheur de Bordeaux. Avec la réactivité qu'on lui connaît à toujours vouloir dynamiser les pistes de commercialisation pour la Cave de l'Ormarine, Cyril Payon a estimé que ce créneau d'une boisson "rafraîchissante et désaltérante qu'il ne faut en aucun cas comparer au vin" méritait d'être approché. "Ça n'est pas non plus du jus de raisin", complète-t-il, en admettant que, de l'accueil réservé ce soir par le public, dépendra la stratégie à établir dès lundi prochain.