Pour saluer la fin de la période des vendanges, la cave coopérative de l'Ormarine a organisé, cette semaine, la soirée annuelle de la "castagnade".
Ce rendez-vous constitue traditionnellement pour les viticulteurs, une occasion de se rencontrer et de maintenir de bons contacts avec la cave coopérative dont ils sont un indispensable maillon.
Cyril Payon, le jeune directeur de la cave, leur a donc présenté le millésime 2003 qu'il a estimé "remarquable par son état phytosanitaire, regrettable quant à son état quantitatif, mais réconfortant par son état qualitatif."
Il a profité de cette présentation pour revenir sur la politique de sélection parcellaire pointue désormais menée par la cave, laquelle permet un système de rémunérations différenciées, porte ses fruits et permet aux adhérents d'apprécier très rapidement les produits qui en résultent.

  " Le coopérateur n'est plus un simple apporteur de raisins, mais s'implique dans le processus de suivi dans la traçabilité des vins." a poursuivi Cyril Payon.
Sur les différentes tables, autour des châtaignes grillées, des bouteilles de vin primeur et des cubitainers de Picpoul tiré

  des cuves, étaient affichées les listes des parcelles qui ont permis d'élaborer les différentes cuvées.
Cette soirée conviviale a permis également de présenter le primeur "Sauvignon Blanc", qui a reçu la médaille de bronze au concours régional des vins de pays à la mi-octobre, à Béziers.