VITICULTURE : Le nouvel équipement inauguré ce soir

Un chai d'embouteillage à la taille de
ses ambitions
La cave de Pinet a investi 1.10 million d'euros dans sa nouvelle chaîne
Bien qu'entré en service voici un an, c'est aujourd'hui seulement, en présence de Jacques Blanc, président du conseil régional, que sera inauguré le nouveau chai d'embouteillage de la cave de "l'Ormarine" à Pinet. Les 250 invités attendus ce soir vont pouvoir découvrir un outil haut de gamme qui a particulièrement bouleversé les habitudes de travail et avantageusement remplacé le précédent centre d'embouteillage devenu obsolète. Passé les premiers mois d'adaptation et de réglage pour les cinq personnes travaillant sur cette chaîne, le nouveau matériel offre désormais aux coopérateurs pinétois la réponse appropriée à leurs ambitions et au conditionnement annuel de quelque 3.2 millions de bouteilles ( 90% de vin blanc avec en première ligne l'incontournable Picpoul).
C'est un pari ambitieux que le conseil d'administration de la cave présidé par Henri Coulet s'est ainsi lancé lorsque décision a été prise d'agrandir et moderniser ce chai. Il avait d'abord un coût : 1.1 million d'euros, dont plus de la moitié a servi à l'acquisition, auprès d'une société italienne, de cette nouvelle chaîne satisfaisant aux normes les plus exigeantes en matière de qualité et d'hygiène.
Depuis la "salle blanche" ou le vin arrivant des cuves est analysé une dernière fois jusqu'à la sortie des cartons, ce nouveau matériel se caractérise par un souci permanent de qualité et de productivité. A raison de 4000 par heure, les bouteilles suivent un circuit en champ stérile, gage d'un conditionnement parfait.

Sous le signe de la qualité et de la productivité

4 000 bouteilles à l'heure

Stockage et quai de réception

Un nouveau défi commercial avec la SA Jeanjean

 Bouteille rincée à l'eau déminéralisée, bouchon brossé, étiqueteuse à cinq postes, dépalettisation, formeuse de, l'option retenue à été celle de l'automatisation maximale. "Elle nous a aussi permis de trouver une réponse au respect des 35 heures", précise Cyril Payon, le directeur de la cave.
Cette automatisation permet en effet de programmer la nuit les opérations de rinçage et de désinfection. Un gain quotidien de deux heures de travail qui permet, dés l'arrivée du personnel,

La chaîne d'embouteillage a été conçue pour optimiser l'automatisation.
de lancer l'embouteillage. "Le nombre de personne qui travaille ici n'a pas changé, mais l'amélioration de leur condition de travail fait qu'elles peuvent mieux se consacrer au contrôle de qualité". Pour répondre aux cadences de cette chaîne, le bâtiment a lui aussi été agrandi. La capacité de stockage est aujourd'hui multipliée par trois (250 000 bouteilles) et un quai de réception facilite les chargements quotidiens, le stockage, au regard de la production globale, restant relativement limité.
A raison de 2 centimes d'euros par col, l'amortissement de ce nouvel équipement a été programmé sur sept ans. La cave a contracté un emprunt pour 50% de la somme, engage 30% en autofinancement, le reste étant assuré par des aides du conseil général, du FEOGA et de l'Onivins.
La réception organisée ce soir ne sera cependant pas seulement consacrée à l'inauguration de ce nouvel outil. Elle sera également marquée par la signature officielle des accords filières passés entre la cave de "L'Ormarine" et la SA Jeanjean, son metteur en marché. "Parallèlement à cette modernisation de la chaîne, nous développons une stratégie commerciale nouvelle, explique Cyril Payon, le contrat commercial nous liant à Jeanjean pour la mise en marché d'1.5 million de

bouteilles arrive à terme et nous allons le reconduire avec le souci d'une traçabilité encore améliorée du producteur jusqu'au consommateur". D'ou la création d'un Groupement d'intérêt économique (GIE Ormarine-Jeanjean) qui va permettre de mettre en place une structure de marketing et de communication remplaçant les actions ponctuelles par une politique prévisionnelle de promotion. Associant le service commercial de la SA Jeanjean et l'administratif de la cave pinétoise, ce GIE a pour objectif de mieux cibler encore le "produit" Picpoul auprès de la grande distribution, en complément de l'activité du caveau qui reste, en saison touristique, un site de fréquentation non négligeable.
Quant à ceux qui ne seront pas ce soir présents à l'inauguration du nouveau chai, il peuvent, par internet interposé, le visiter également. La cave s'est dotée d'un site (www.cave-ormarine.com) qui permet de découvrir cette nouvelle force de frappe des coopérateurs pinétois.

E.O.