• Les vignerons coopérateurs de la cave de l'Ormarine se sont récemment retrouvés autour des fameuses châtaignes grillées, puis ont dégusté les vins nouveaux.
Une sélection des produits "maison" avec le Picpoul de Pinet, du "générique" au Prestige en passant par le "supérieur", mais aussi les Chardonnay, Sauvignon, assemblages Cinsault / Syrah, Syrah / Grenache noir, Chenanson Merlot supérieur; avait été préparée avec, pour chacun de ces produits, la liste des coopérateurs et le pourcentage de leurs apports. Ces précisions sur l'origine des vins sont exigées par les acheteurs. Désormais, tout comme pour d'autres produits, la traçabilité est indispensable, et va de la parcelle à la bouteille.
En ce qui concerne la qualité, des résultats tangibles ont été obtenus. En effet, selon Henry Coulet, président de la cave de l'Ormarine, les nouveaux matériels mis en place, et l'amélioration du froid, favorisent les progrès qualitatifs. Les efforts des coopérateurs et le savoir-faire du personnel font le reste.

Quand la châtaigne vous prend...

Cette réunion conviviale s'est poursuivie dans la soirée, et les coopérateurs ont ainsi pu échanger leurs points de vue avant de se donner rendez-vous l'année prochaine pour une nouvelle "castagnade". •